میوه های تایلند آنقدر خاص و غیرمعمولند که شاید در نگاه اول کمی عجیب به نظر بیایند. مثلا بعضی میوهها تیغهای بلند یا حتی بوی تند دارند که ممکن است شما از خوردن آن منصرف شوید. اما پشت این ظاهر نامتعارف، طعمهایی پنهان شده که بهسادگی فراموش نمیکنید. قیمت میوه در تایلند بسیار مناسب است و این خوراکیهای طبیعی، سرشار از انرژی و مواد مغذیاند. در ادامه این مطلب از آرزوی سفر شما را با میوه های تایلند و مزههایشان بیشتر آشنا میشوید.
ترگیل یا همان منگوستین یکی از خوشچهرهترین و محبوبترین میوه های تایلند است. این میوه شکلی گرد با پوستهای ضخیم و رنگ بنفش تیره دارد. وقتی آن را باز میکنید، گوشتی سفید، براق و بخشبندی شده دارد که شبیه پرههای سیر است. مزه منگوستین ترکیبی از طعمهای شیرین، ترش و خنک است. نه آنقدر شیرین که دل را بزند و نه آنقدر ترش که آزاردهنده باشد و همچنین بافت آن بسیار نرم و آبدار است. پس اگر در تور تایلند شرکت کردهاید، حتما این میوه گرمسیری را امتحان کنید.
البته که تمام قسمتهای این میوه خوراکی نیست و فقط گوشت سفید داخل آن قابل خوردن است. به طور کلی اگر به خوراکیهای گرم مزاج حساسیت دارید، بهتر است در مصرفش زیادهروی نکنید. در سفر به تایلند، شما میتوانید این میوه را از بیشتر میوهفروشیهای این کشور تهیه کنید.
نام این میوه از واژه مالایی «راموبت» (Rambut) گرفته شده که به معنای «پرمو و پشمالو» است. پوسته رامبوتان پوشیده از زوائد نازک و نرم قرمز و زرد رنگ است و بیشتر شبیه یک توپ پشمالو به نظر میرسد تا یک میوه خوراکی! با جدا کردن پوست، به گوشتی سفید، شفاف و آبدار میرسید که شباهت زیادی به لیچی دارد.
طعم رامبوتان شیرین و ملایم است، البته کمی طعم خنکی که آن را به یک میانوعده عالی در هوای گرم تایلند تبدیل میکند. نکتهای که بهتر است بدانید این است که هسته داخل رامبوتان به گوشت آن میچسبد و جدا کردنش کمی مهارت میخواهد. اگر از یک تایلندی بخواهید پوستش را برایتان جدا کند، معمولاً طوری این کار را انجام میدهد که بتوانید گوشت میوه را تقریباً کامل و بدون دردسر میل کنید.
خارگیل میوهای است که همزمان لقب بدبوترین و خوشمزهترین میوه دنیا را دارد. جالب است بدانید که بوی دوریان آنقدر تند است که در بسیاری از هتلها، وسایل حملونقل عمومی و مراکز خرید، ورود آن کاملاً ممنوع شده است. اما پشت این بوی بد، یک طعم خوبی پهان شده که باید آن را امتحان کنید. دوریان پوستهای ضخیم و پر از تیغ دارد و وقتی آن را باز میکنید، به گوشتی زرد رنگ و نرم میرسید که طعمش ترکیبی از خامهای بودن، شیرینی ملایم و بافت کرهای است.
همین تضاد عجیب بین بو و طعم باعث شده تا دوریان یکی از خاصترین میوه های تایلند باشد. البته که خارگیل یکی از گرانترین میوهها در کل آسیای جنوب شرق آسیاست و طرفداران پروپا قرصی دارد که حاضرند برایش هزینه بالایی بپردازند. کافیست یک بار آن را امتحان کنید تا متوجه شوید چرا بسیاری از مردم تایلند عاشقش هستند.
ریشه اصلی گواوا به آمریکای جنوبی و هند غربی یعنی مناطقی مانند جزایر آنتیل و لوکایان در دریای کارائیب برمیگردد. با این حال، گواوا در گذر زمان راهش را به کشورهای گرمسیری باز کرده و امروزه در تایلند هم میتوانید آن را پیدا کنید. بسیاری از محلیها گواوای نارس و سبز رنگ را با کمی نمک و فلفل قرمز میخورند تا طعمی تند بگیرد. اما اگر به مزههای شیرین علاقه دارید، میتوانید آن را با شکر امتحان کنید یا صبر کنید تا کاملاً برسد و نرمتر و شیرینتر شود. البته مردم تایلند از گواوا نوشیدنیهای خنک، بستنی، ژله و مربا هم تهیه میکنند.
رز اپل پوستی براق و قرمز دارد و شکل آن به قدری شبیه غنچه گل رز است که نامش دقیقاً از همین شباهت الهام گرفته شده است. وقتی آن را گاز میزنید، با بافتی ترد و آبدار روبهرو میشوید که طعمی نزدیک به سیب دارد، اما شیرینیاش ملایمتر و کمی هم طعم خنکی دارد. بیشتر تایلندیها رز اپل را با پوست میخورند و برای خوش طعمتر شدنش، کمی نمک یا شکر روی آن میپاشند.
میوه سالا که بیشتر با نام «اسنیک فروت» شناخته میشود، پوست قهوهایرنگ و شبیه به پوست مار دارد. اندازه سالا معمولاً به بزرگی یک بلوط است و برای رسیدن به بخش خوراکی، باید این پوسته سفت و خشک را جدا کنید. داخل سالا، گوشتی زرد مایل به کرم قرار دارد که طعمی شیرین، تیز و کمی ترشی دارد که همزمان روی زبان حس میشود.
جک فروت یکی از غولپیکرترین میوه های تایلند است که ظاهر عجیبی هم دارد. جک فروت رسیده میتواند وزنی بیش از ۳۰ کیلوگرم داشته و به همین دلیل جزء فهرست بزرگترین میوههای جهان به حساب میآید. گوشت زرد رنگ آن طعم شبیه به میوههای موز، سیب و آناناس را به یاد میآورد. در تایلند، جک فروت فقط یک میوه ساده نیست چرا که بعضی آن را به صورت تازه و خام بهعنوان میان وعده میخورند و برخی دیگر ترجیح میدهند آن را سرخ کرده و در غذاهای محلی امتحان کنند.
کاستارد اپل پوستی نازک و کمی سخت به رنگ سبز دارد و داخل آن بافتی نرم و خامهای شکل قرار گرفته و انواع مختلفی دارد. این میوه در اصل میوه بومی کشور هند است که در تایلند هم میتوانید آن را از تمامی میوهفروشیها و بازارهای محلی تهیه کنید.
لانگ سارد، که در تایلند به نام زرگیل هم شناخته میشود، معمولاً در فصل تابستان در دسترس گردشگران قرار دارد. این میوه پوستی نازک و سفید رنگ دارد که به راحتی از هسته آن جدا میشود و درون آن هستهای شفاف و نرم وجود دارد که طعم ترشی دارد.
تایلند بهخاطر تنوع خوراکیها، میوهها و غذاهای نهچندان معروفش شهرت دارد و هر گردشگری با گشتوگذار در بازارها و میوهفروشیهای محلی میتواند تجربهای لذتبخش و متفاوت از رژیم غذایی مردم محلی کسب کند. اگر شما هم علاقمند هستید که میوه های تایلندی را امتحان کنید بهتر است که همین حالا تور تایلند خود را رزرو کنید تا با دنیایی از میوههای آسیایی و خوشمزه تایلند زودتر آشنا شوید.
آرزوی شما را برآورده میکنیم...
ثبت دیدگاه برای این مطلب