مکان های دیدنی در گوا
دسته بندی مطلب : هند
جهت دریافت مشاوره و راهنمایی از طریق شماره تماس 45128-021 با کارشناسان ما در تماس باشید.
- صفحه اصلی
- تور
-
هتل
- مسکو
- سن پترزبورگ
- آنتالیا
- آلانیا
- کوشآداسی
- استانبول
- بدروم
- دبی
- باتومی
- تفلیس
- گوا
- دهلی
- جیپور
- بانکوک
- پوکت
- کوآلالامپور
- پاتایا
- دوحه
- مورمانسک
- آگرا
- بالی
- کلمبو
- کندی
- بنتوتا
- مالدیو
- سنگاپور
- آنکارا
- هانوی
- هوشی مین (سایگون)
- دانانگ
- هالونگ
- فی فی
- فوز دو ایگواسو
- سائوپائولو
- ریودوژانیرو
- کمپوس دو جوردان
- پکن
- شانگهای
- هانگژو
- ابوظبی
- مجله گردشگری
- سفرنامه
- درباره ما
- تماس با ما
مجله گردشگری | غذاهای سنتی هند
غذاهای سنتی هند
غذاهای سنتی هندی به دلیل استفاده فوق‌العاده از گیاهان و ادویه‌ها، همچنین طیف گسترده از تنقلات سرخ‌شده، شیرینی‌ها، کاری، سس‌ها، غذاهای برنجی، گوشت‌های تنور پخته شده، غذاهای سبزیجات، چاتنی‌ها، نان‌ها و شیرینی‌ها در سرتاسر جهان شهرت دارند. این غذاها به دلیل ترکیبات خاص و متنوع، طعم و مزه‌های منحصربه‌فردی دارند که باعث شده‌اند که طرفداران زیادی در سراسر جهان پیدا کنند. در ادامه، به برخی از معروف ترین و بهترین غذاهای سنتی هندی، اشاره خواهیم کرد.
معرفی غذاهای هندی
غذاهای سنتی هندی با تاریخ 5 هزار ساله، تحت تاثیر فرهنگ های گوناگون قرار دارد و این ادغام فرهنگی منجر به ظهور طعم‌های چندگانه و تنوع در غذاهای مناطق مختلف این کشور گردیده است. حضور مغول‌ها، بریتانیایی‌ها و پرتغالی‌ها ترکیبات جدید و تنوع را در هنر آشپزی هندوستان افزوده‌اند. با این حال، طعم غذاهای هندی بسته به منطقه و ایالت متفاوت است، با این وجود شباهت های زیادی از نظر ادویه ها و طعم ها، صرف نظر از منطقه جغرافیایی، وجود دارد.
تفاوت‌های اساسی میان غذاهای جنوب هند و شمال هند تا حد زیادی بیانگر ویژگی‌های خاص هر منطقه است. بسیاری از مردم نواحی شمالی هند به گیاه‌خواری معروف هستند، بنابراین اکثر غذاهای گیاهی از ایالت‌های شمالی مشتق می‌شوند. ، مواد اصلی ترکیبات غذاهای هندی شامل برنج، گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی، عدس، نخود، پیاز و ماست باشد. رایج ترین ادویه هایی که برای طعم دادن به غذاهای سنتی هندی استفاده می شود شامل رازیانه، جوز هندی، شنبلیله، زردچوبه، زیره، گشنیز، دانه خردل، هل، چیلی، سیر، میخک و زعفران است.
در ادامه، یک لیست از محبوب‌ترین غذاهای هندی برای لذت بردن در تور هند آورده شده است:
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره ویزای توریستی هند کلیک کنید.
بریانی
بریانی، که اصالتاً به دوران امپراتوری مغول بازمی‌گردد، اکنون به عنوان یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنتی هندی شناخته میشود. این غذا در هر نقطه از کشور یافت میشود و به عنوان یک اثر برجسته از آشپزی هندی محسوب میشود. مواد اصلی این غذا شامل برنج باسماتی، ادویه‌های ترشی‌جات، پایه‌ی گوشت، تخم مرغ یا سبزیجات و مواد اختیاری مانند میوه‌های خشک، آجیل و ماست می‌باشد. هر منطقه در هند نسخه‌های خاص خود از بیریانی دارد که تنوع و ویژگی‌های محلی را به این غذا اضافه می‌کند.
سمبوسه
سمبوسه، یکی از غذاهای دلچسب و خوشمزه‌ی هندی است، که باب طبع ایرانیان است. مواد پرکننده این غذا در هند، عمدتاً از سیب‌زمینی ادویه‌دار، پیاز، نخود و عدس تشکیل شده است. هرچند گاهی اوقات، با گوشت بره، گوشت چرخ‌کرده یا مرغ چرخ‌کرده نیز تهیه می‌شوند. این غذا به طور معمول با پیاز خرد شده، ماست یا چاتنی هندی تازه و خانگی، و سس‌های مختلفی که با انواع گیاهان خوشبو دهنده مانند نعناع، گشنیز یا تمر هندی تهیه شده‌اند، سرو میشود. این خوراکی پف‌دار به عنوان یکی از پرطرفدارترین غذاهای خیابانی هندی شناخته میشود.
مرغ کره ای
مرغ ماخانی یکی از غذاهای بی‌نظیر هندی است، که به طور بین‌المللی به نام " مرغ کره ای" شناخته میشود. این غذا در دهه 1950 در دهلی شهرت پیدا کرد، زمانی که کوندان لال گوجرال نامزد رستوران خود را به نام "موتی محل" افتتاح کرد. مرغ کره ای، با تلفیق منحصر به فرد ادویه‌های هندی و مرغی که یک شبه با ادویه های مخصوص طعم دار میشود، یک ترکیب منحصر به فرد را به وجود می‌آورد. معمولاً، در تهیه این غذا، پیاز، کره و خامه در یک سس گوجه‌فرنگی صاف با تکه‌های مرغ تلفیق می‌شوند، که نتیجه یک طعم ملایم و لذت‌بخش است.
دوسا
ماسالا دوسا، یک غذای سنتی جنوب هندی است که از خمیر برنج و عدس خیس شده تهیه میشود که به صورت پنکیک نازک پخته میشود و به طور عمومی با سیب‌زمینی، پیاز و دانه‌های خردل پر شده است. نارگیل رنده شده و گشنیز خرد شده نیز معمولاً به عنوان تزئینات این غذا به کار می‌روند.
با توجه به محبوبیت فراوان این غذا، انواع مختلفی از آن مانند میسور ماسالا دوسا، راوا ماسالا دوسا، پیاز ماسالا دوسا و دوسا ماسالا کاغذ موجود هستند. ماسالا دوسا عمدتاً به عنوان یک میان وعده یا جزء اصلی هر وعده غذایی در طول روز مصرف میشود.
آلو گوبی
آلو گوبی، یک غذای خشک و گیاهی هندی است که از ترکیب سیب‌زمینی (آلو)، گل کلم (گوبی) و ادویه‌های هندی تهیه میشود. رنگ گرم و زرد-نارنجی این غذا به دلیل استفاده از زردچوبه، به وجود می‌آید.
آلو گوبی گاهی شامل کلونجی و برگ کاری نیز میشود. در کنار اینها، ترکیبات دیگر معمولاً شامل سیر، زنجبیل، پیاز، ساقه گشنیز، گوجه‌فرنگی، نخودفرنگی و زیره می‌شوند. تمام این مواد با یکدیگر ترکیب می‌شوند و در فر پخته می‌شوند. آلو گوبی یکی از غذاهای محبوب و معروف در رستوران‌های هند است.
Mutter Paneer (نخود فرنگی و پنیر پخته شده)
Mutter paneer نوعی کاری هندی شمالی است که با مکعب های paneer (یک پنیر تازه نرم مانند پنیر دلمه) با نخود فرنگی و سس مبتنی بر گوجه فرنگی و پیاز مخلوط شده است. این غذا با استفاده از یک سس گوجه‌فرنگی خوشمزه بر روی تکه‌های پنیر و نخود فرنگی و با افزودن گارام ماسالا، به خوبی طعم دار شده است. بسته به منطقه، این غذا ممکن است با برنج، نان، پاراتا، پوری یا روتی سرو شود.
مرغ تنوری
مرغ تنوری یکی از پرطرفدارترین غذاهای هندی به حساب می‌آید. این غذا از مرینه کردن گوشت مرغ در ماست تهیه میشود و پیش از پخت روی سیخ، با ماسالا تنوری، جوز هندی و زیره طعم دار میشود. به شیوه سنتی، این غذا در اجاق‌های سفالی استوانه‌ای به نام تنور در دماهای بسیار بالا پخته میشود، که به گوشت یک طعم دودی و خوشمزه می‌بخشد.
هتل هیلتون گاردن این مسکو کراسنو سلسکایا
Hilton garden Inn Moscow Krasnoselskaya Hotel
تعداد ستاره هتل
هتل هیلتون مسکو لنینگرادسکایا
hilton moscow leningradskaya
تعداد ستاره هتل
هتل گرند کاترین پالاس
grand cathrine palace
تعداد ستاره هتل
هتل بلکون
Belkon
تعداد ستاره هتل
هتل پالمت اسپرت بلک
palmet sport belek
تعداد ستاره هتل
مطالب مرتبط
باید و نبایدهای سفر به هند
دسته بندی مطلب : هند
هزینه های سفر به هند
دسته بندی مطلب : هند
راهنمای تبدیل پول در هند
دسته بندی مطلب : هند
مکان های دیدنی دهلی
دسته بندی مطلب : هند
ویزای توریستی هند
دسته بندی مطلب : هند
سفر به مثلث طلایی هند
دسته بندی مطلب : هند
توصیه های بهداشتی در سفر به هند
دسته بندی مطلب : هند
عجایب هفتگانه هند
دسته بندی مطلب : هند
سوغاتی‌های هند
دسته بندی مطلب : هند
خرید سیم کارت در هند
دسته بندی مطلب : هند
مراکز خرید در هند
دسته بندی مطلب : هند
رستوران های هند
دسته بندی مطلب : هند
فرودگاه های هند
دسته بندی مطلب : هند
آیا هند برای سفر امن است؟ امنیت در هند
دسته بندی مطلب : هند
حمل و نقل عمومی در هند
دسته بندی مطلب : هند
سواحل هند
دسته بندی مطلب : هند
غذاهای خیابانی هند
دسته بندی مطلب : هند
بهترین جشنواره های هند
دسته بندی مطلب : هند
بهترین زمان برای سفر به هند
دسته بندی مطلب : هند
جاذبه های گردشگری هند
دسته بندی مطلب : هند
تهران، بلوار مرزداران بین خیابان نارون و سپهر پلاک 143 ساختمان دیپلمات طبقه چهارم
021-45128
arezooyesafar@gmail.com
درباره آرزوی سفر پارسیان
آژانس مسافرتی آرزوی سفر پارسیان از سال 1390 فعالیت خود را آغاز کرده است و با ارائه خدماتی همچون برگزاری تورهای مختلف داخلی و خارجی ، امکان خرید اقساطی تورها، رزرو تور آنلاین ، صدور بلیط هواپیمایی ، رزرو هتل ، خدمات اخذ ویزا و ... همواره در تلاش بوده تا بهترین خدمات را با مناسب ترین قیمت و ساده ترین شرایط به مشتریان خود ارائه دهد و در این راه از هیچ تلاشی دریغ نمی کند.